Unser Selbstverständnis und Handeln als TAFEL orientieren sich an den Werten Soziale Verantwortung, Nachhaltigkeit, Menschlichkeit, Gerechtigkeit und Teilhabe.

Tafeln übernehmen durch ihr Handeln soziale Verantwortung gegenüber Menschen mit besonderem Hilfe- und Unterstützungsbedarf.

Lebensmittel werden unter großem Aufwand produziert und angebaut - sie sind wertvoll und überlebenswichtig. Wir versuchen durch unsere Arbeit, die Vernichtung von Lebensmitteln zu vermeiden - und dorthin weiterzuleiten, wo sie gebraucht werden: zu den Menschen, denen aus unterschiedlichen Gründen nicht genügend Geld für eine ausreichende Lebensmittelversorgung zur Verfügung steht - ohne Bewertung. 

Allen Menschen wird unabhängig von ihrer Herkunft & Biografie mit Respekt begegnet - und ihre Würde geachtet.

Nicht alle Menschen haben ausreichend Geld, um sich mit Essen zu versorgen - gleichzeitig gibt es Lebensmittel im Überfluss. Tafeln bemühen sich um Weiterleitung und Ausgleich – mit vorwiegend ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern - in Stadt und ihrer Region. Das Ziel der Tafeln ist es, qualitativ einwandfreie Nahrungsmittel, die im Wirtschaftsprozess keine Verwendung mehr finden, an Menschen ohne ausreichende Mittel weiterzuleiten.

Jeder Mensch muss Chancen zur persönlichen, sozialen, kulturellen, schulischen und beruflichen Entfaltung erhalten.